17.
糟蛋是新鲜鸭蛋(或鸡蛋)用优质糯米糟制而成,是中国别具一格的特色传统美食,以浙江平湖糟蛋、陕州糟蛋和四川宜宾糟蛋最为著名.平湖糟蛋采用优质鸭蛋、上等糯米和酒糟糟渍而成,经过糟渍蛋壳脱落,只有一层薄膜包住蛋体,其蛋白呈乳白色,蛋黄为橘红色,味道鲜美.糟蛋营养丰富,每百克中约含蛋白质15.8克、钙24.8克、磷11.1克、铁0.31克,并含有维持人体新陈代谢必须的18种氨基酸.现有平湖糟蛋的两家生产工厂,产品按质量分为特级品、一级品和二级品,其中特级品和一级品都是优等品,二级品为合格品.为了比较两家工厂的糟蛋质量,分别从这两家工厂的产品中各选取了200个糟蛋,产品质量情况统计如下表:
![](//tikupic.21cnjy.com/2023/04/06/bd/df/bddf8d1576bf88594d26ee99b35c8e72_133x109.png)
| 优等品 | 合格品 | 合计 |
特级品 | 一级品 | 二级品 |
工厂甲 | 100 | 75 | 25 | 200 |
工厂乙 | 120 | 30 | 50 | 200 |
合计 | 220 | 105 | 75 | 400 |
附:参考公式:
, 其中
.
独立性检验临界值表:
![](//math.21cnjy.com/MathMLToImage?mml=%3Cmath+xmlns%3D%22http%3A%2F%2Fwww.w3.org%2F1998%2FMath%2FMathML%22%3E%3Cmtext%3E%CE%B1%3C%2Fmtext%3E%3C%2Fmath%3E)
| 0.10 | 0.05 | 0.010 | 0.005 | 0.001 |
![](//math.21cnjy.com/MathMLToImage?mml=%3Cmath+xmlns%3D%22http%3A%2F%2Fwww.w3.org%2F1998%2FMath%2FMathML%22%3E%3Cmsub%3E%3Cmrow%3E%3Cmi%3Ex%3C%2Fmi%3E%3C%2Fmrow%3E%3Cmrow%3E%3Cmtext%3E%CE%B1%3C%2Fmtext%3E%3C%2Fmrow%3E%3C%2Fmsub%3E%3C%2Fmath%3E)
| 2.706 | 3.841 | 6.635 | 7.879 | 10.828 |