“舌尖上的浪费”触目惊心
中国文化中自古至今传承着“民以食为天”的警训。然而，当曾经的贫穷、饥饿与我们渐行渐远，就出现了“舌尖上的浪费”．
中国科学院地理科学与资源研究所和世界自然基金会于2018年底发布了《中国城市餐饮食物浪费报告》(以下简称《报告》)通过《报告》的数据可以看出，食物浪费的严重程度己非“触目惊心”四字所能概括。
根据《报告》，我国城市餐饮业仅餐桌食物浪费量就高达1700万~1800万吨，相当于3000万~5000万人一年的口粮。中国餐饮业食物浪费量为每人每餐93克，浪费率为11.7%。大型餐馆的食物浪费量更大，因为这样的场合往往是朋友相见、商务聚会的场所，点餐、就餐往往更注重“面子”。这类聚会还伴有大量酒水消费，因而会减少对其他食物的食用，常常导致更为严重的食物浪费。据《报告》，大型餐馆商务聚会类型的平均浪费率高达38%。
校园也是浪费的“重灾区”．各种供餐方式中，以盒饭浪费最严重，浪费量高达每人每餐216克，约占食物供应量的1/3，换句话说，1/3 学生的盒饭被倒掉了。香港《南华早报》也曾刊文指出，内地大学校园里2800万大学生每年扔掉的粮食足以养活1000万人。
要知道，这只是“城市餐饮”这一环节中的浪费。其实在消费前的制作环节，很多浪费行为已经在厨房开始了。比如，不少烹饪食材其实只使用一部分：为了口感，极端挑剔地选用食材；为了卖相，很多食材只是入眼而非入口。
在食物进入市场流通之前，浪费已经出现。对此，《经济日报》曾报道，我国每年在粮食生产、流通、加工和消费环节产生的浪费相当于2亿多人一年的口粮。
或许很多人还未意识到，餐桌浪费不仅意味着大量食物被扔掉，更意味着生产这些食物时所投入的大淡水资源、能源、土地以及生产资料等的无效消耗。同时，处理这些厨余垃圾也将给城市带来巨大的环境压力．。如果我们能够减少或避免浪费食物，那么，每年就会有250万亿升的淡水、113 亿千瓦时的电力、18919 平方千米的森林重新回到我们身边。
如果美食不可辜负，那么食物就是我们与自然最近的红线，我们有千万种理由让每一粒米、每一叶菜都能最终归于厨房和餐桌．
作者：段梅红(选用时有删动)
弱种子也要发芽
开阔、坦荡的田野里，一位农民正在种高粱。他把那些瘪种子一一挑了出来，只拣饱满的种子种到地里．
这时，一位到乡下游玩的城里人，带着儿子路过这里．城里人的儿子第一次看到有人种庄稼，感到非常新鲜，拽着父亲停了下来，目不转睛地盯着农民的一举一动。农民宽厚地望了他们一眼，报之友好一笑，继续挑他的种子、种他的地。
城里人的儿子把嘴巴附在城里人耳边，父子俩嘀嘀咕咕了半天，不知在说些啥。
不一会儿，他们停止了嘀咕。城里人靠近农民身边，小心翼翼地恳求说：“那些瘪种子，你把它们也种到地里好吗？”
城里人怎么会有这种想法？农民很奇怪。他摇了摇头，果断地说：“不可以！我指望着庄稼吃饭呢，瘪种子长出的庄稼怎么能保证产量？”
城里人回头望了儿子一眼，沉默了起来。半晌，他以极其隐蔽的动作，掏出一张百元钞票，悄悄塞到农民手中，压低声音说：“因为一场医疗事故，我儿子的两个耳朵听力严重受损，非要附耳说话才能听清。在同龄的小朋友面前，他总是感到自卑。今天，他看到了那些被你拋弃在一边的瘪种子，感到很难过，就问我它们为什么受冷落，难道是它们不能发芽吗？……所以，我希望你把那些瘪种子也种到地里，给我儿子一次鼓励、一个希望。这一百元钱，就算是对你播种瘪种子，造成减产的补偿吧。”
农民听了心中一热，忙把百元钞票推了回去，毫不犹豫地说：“这钱我不能收！我这就把那些瘪种子种到地里去！你去告诉你儿子。我要把它们种在最肥沃的地段。因为它们发芽的欲望最强烈，我对它们的期望也最高。”
城里人感激地望了农民一眼，快步回到儿子身边，把农民的话告诉了儿子。儿子的眼睛像雨后的两片绿叶，立刻鲜亮了起来．
这双灵性飞舞的眼睛，触动了农民的心事，他抹了一把暇角的泪水，以既夸张又慈爱的姿势，抓起了那些瘪种子。瞬何，其貌不扬的它们，纷纷从农民手中撒落，妥妥帖帖地躺在了新鲜、肥沃的土壤里。
城里人和儿子开心地笑了。等他们一离开，农民马上收拾家什，急匆匆向家里赶去。农民家中，有一个因车祸失去双腿的儿子．以前，他一直认为残疾儿子是一个废物，就老是把他关在家中，不许他出门。
现在，农民改变了想法．
“再弱的种子，也要发芽；再嫩的幼苗，也渴望长大！"作为一名种地的老把势，这个道理，他懂！
农民决心拿出自己所有的积蓄，去最好的医院，为儿子安最好的假肢！他要让儿子开开心心地走出家门，大大方方地发芽、开花，直至结出属于他自己的、或大或小的果实。
——作者：刘克升
