初中化学人教版九年级下册第十二单元课题1 人类重要的营养物质

更新时间：2021-06-08 浏览次数：90 类型：同步测试

一、单选题

1. (2021·香洲模拟) 每年 5 月 20 日是“中国学生营养日”。下列有关饮食与健康的说法中正确的是（）

A . 青少年正在长身体，应多吃富含蛋白质的肉类，不吃或少吃蔬菜 B . 糖类、油脂、蛋白质都属于人体所需的基本营养素 C . 将亚硝酸钠（NaNO₂ ）用作肉类保鲜剂 D . 人体缺乏维生素 C 会引起夜盲症

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2. (2021·广东模拟) 学生在体育训练后需要补充适量的糖。以下食物主要提供糖类的是（）

A . 大米 B . 鸡蛋 C . 炸鸡块 D . 黄瓜

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3. (2021·朝阳模拟) 下列食物中富含蛋白质的是（）

A . 土豆 B . 菠菜 C . 面包 D . 鸡蛋

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4. (2021·市中模拟) 化学与人体健康密切相关，下列做法中，正确的是（）

A . 用食盐腌制蔬菜、鱼、肉、蛋等 B . 用甲醛溶液浸泡木耳以防止变质 C . 使用过量添加剂使食物更加美味 D . 熔制糕点时可加入适量氢氧化钠

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5. (2021九下·姑苏月考) 下列叙述中不合理的是（）

A . 鸡蛋清的主要成分是蛋白质，受热或遇到浓硝酸、重金属盐等会丧失生理活性 B . 人体无法消化吸收纤维素，所以食物中的纤维素对人体毫无意义 C . 绿色植物通过光合作用把无机物转化成有机物 D . 食物中的蛋白质在消化道内会逐渐被分解成可被人体吸收的多种氨基酸

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6. (2020九上·道外期末) 哈尔滨老鼎丰糕点中含有最多的营养素是（）

A . 糖类 B . 蛋白质 C . 维生素 D . 无机盐

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7. 下列物质中，不能为人体活动提供所需能量的是（）。

A . 淀粉 B . 油脂 C . 葡萄糖 D . 食盐

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二、综合题

8. (2021·苏州模拟) “姑苏八点半，狮山新动夜”，每当华灯初上，绿宝步行街美食的香味便引来络绎不绝的食客。
1. （1）美食香气四溢，微观角度的原因是。
2. （2）下列食品富含维生素的是。(填序号)
  a烤肉串 b苏式汤面 c珍珠奶茶 d凉拌马兰头
3. （3）鲜肉小馄饨汤鲜味美，用漏勺捞起小馄饨的过程与化学实验中的操作原理相同。
4. （4）糖粥中的红豆可以补充人体所需的铁元素，预防。
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9. (2020九上·道外期末) 如图是小麦田，试回答：
1. （1）小麦中含有淀粉，它属于类营养素，淀粉在人体内消化最终转化为葡萄糖，葡萄糖的化学式为；
2. （2）为增强小麦抗倒伏能力，需要施加化肥的种类是肥。
3. （3）对小麦地经常施加某些化肥，会造成土壤酸化，一般用（写物质俗称）改良土壤酸性。
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10. (2021·济南模拟)
1. （1）家庭厨房实际上是一个化学世界。
  ①厨房中常用的食材有大米、面粉、食用油、鸡蛋、青菜等，其中富含维生素的食材是。
  
  ②平衡膳食是健康饮食的重要保证。牛肉和鸡蛋中富含的营养素是。
  
  ③常用洗洁精清洗餐具上的油污，这是因为洗洁精具有（填“溶解”“乳化”之一）作用。
  
  ④放置的铁锅出现锈蚀，主要是铁与空气中的（写化学式）发生化学反应的结果。
2. （2）称取15.6gNa₂CO₃和NaOH的混合物放入烧杯中，向烧杯中加入100g水，固体全部溶解。向所得溶液中滴加Ba(OH)₂溶液，生成沉淀的质量与滴加Ba(OH)₂溶液的质量关系曲线如图所示。试回答：
  
  ①当滴入Ba(OH)₂溶液至图中A点时，烧杯中溶液里含有的溶质是（写化学式）。
  
  ②当滴加Ba(OH)₂溶液至图中B点时，溶液中溶质的量为多少？（写出计算过程）
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11. (2021·常熟模拟) 寒食节在即，唐朝诗人韩翃有诗曰“春城无处不飞花，寒食东风御柳斜。日暮汉宫传蜡烛，轻烟散入五侯家”。
1. （1）寒食节，人们喜欢吃糯米粉拌着艾草汁做成的青团子。青团子给人体活动提供的主要营养物质是。
2. （2）柳枝的成分之一是纤维素（（C₆H₁₀O₅）_n），（填“属于”或“不属于”）有机高分子化合物。
3. （3）蜡烛的主要成分之一是正二十二烷（C₂₂H₄₆），该主要成分在蜡烛完全燃烧时发生反应的化学方程式是。
4. （4） “轻烟散入五侯家”，字面上的宏观现象说明构成物质的微粒子。
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12. (2021九下·南岗月考) 疫情期间同学们要挑战自我，强大自我，强身健体，战胜病毒。营养专家说，要想免疫系统好，营养膳食少不了。除了保证每天充足饮水量，适量摄入油脂和无机盐。还有以下建议：
1. （1）米饭中的淀粉在人体内经酶的催化作用，与水发生一系列反应，最终变成葡萄糖，葡萄糖的化学式为。摄入的蛋白质是由多种构成的极为复杂的化合物。蔬菜和水果中富含的营养素（除水外）可以起到调节新陈代谢、、维持身体健康的重要作用。
2. （2）葡萄是人们喜欢吃的一种水果。在葡萄生长发育过程中对钾肥的需求量超过其他果树。钾具有保证各种代谢过程的顺利进行，促进植物生长，增强和能力等功能。请写出一种钾肥的化肥。
3. （3）如图是自来水厂净水过程的示意图，图中A是池。
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