1. (2018·高州模拟) 请根据下图回答问题：

① 关闭阀门             ② 浇水                ③加水           ④火焰飞溅

1. （1） 图①和②两种灭火方式的原理分别是：①，②。
   
3. （2） 图③是往燃烧的油锅里加水，结果不但没有熄灭锅里的水，还造成图④的后果，其原因是：，，使燃烧更猛烈；正确熄灭油锅里火焰的方法是。