1. (2023高一下·黔东南期末) 下列叙述正确的个数是（  ）

①纤维素是一种营养物质，在人体内消化吸收后可以直接为人体提供能量

②煤的干馏、气化、液化，石油的裂化、裂解、催化重整都属于化学变化

③葡萄糖和果糖互为同分异构体

④ 和 是同一种物质

⑤蛋白质是构成细胞的基本物质，蛋白质水解最终产物是氨基酸

⑥油脂在酸性条件下水解制得肥皂

⑦标准状况下，纯净的乙酸是具有刺激性气味的液体