1. (2023·全椒模拟) 阅读下列科技短文并回答问题。

葡萄中富含钙、铁、氢、氧等人体必需元素。以葡萄为原料发酵产生的酒精（C₂H₅OH）和氧气进一步反应会得到水和葡萄果醋（CH₃COOH）。葡萄中含有人体必需的多种氨基酸和有机酸，能促进新陈代谢，调节酸碱平衡，缓解机作疲劳。

某地区光照强、气候干燥、昼夜温差大、是优质的葡萄种植基地，种植的玫瑰香葡萄品质优良。经检测，玫瑰香葡萄原汁的pH为3.40~3.60，总酸含量为6.4g/L，含糖量高，适于酿造葡萄果醋。葡萄果醋发酵过程中糖度和酒精度的变化如下图所示。

1. （1） 葡萄中含有的人体必需的微量元素是。（填名称）
3. （2） 玫瑰香葡萄原汁呈（选填“酸性”“中性”或“碱性”）。
5. （3） 酒精变成果醋反应的化学方程式为。
7. （4） 据图可以得到的结论为。