“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”一粥一饭， ；半丝半缕，恒念物力维艰。我们要爱惜粮食， ，付出了艰辛。有了这种认识很好，但还不够。世界自然基金会中国首席代表在谈及食物浪费对环境的影响时说，全球现有农业生产使用了70%的淡水资源、33%的土地和30%的能源，排放了20%的温室气体。 却又大量在餐桌上给浪费掉了。
也就是说，食物浪费不仅仅意味着食物本身的浪费，更意味着生产这些食物所投入的水、土地、能源以及其他生产资料的无效消耗，以及由此导致的环境污染和温室气体的大量排放。我国的资源、环境和生态基础弱、底子薄，当前社会这种不恰的食物消费及其所带来的资源环境压力，已经成为制约我国社会经济健康持续发展的重要瓶颈。
