1. (2022九上·金东期末) 将馒头放入口中，慢慢地咀嚼，细细地品尝，你会感觉到甜味，这是为什么呢？科学兴趣小组的同学对此展开了探究，他们设计了如下表所示实验方案。请据此回答问题：

试管编号	加入的物质	是否搅拌	温度	水溶时间	检测试剂	实验现象
1	馒头碎屑+2毫升唾液	充分搅拌	37℃	10分钟	碘液
2	馒头块+2毫升唾液	不搅拌
3	馒头碎屑+2毫升清水	充分搅拌
4	馒头碎屑+2亳升唾液	充分搅拌	0℃

1. （1） 若选用1号和3号试管进行对照，探究的问题是；
3. （2） 预测实验现象，只有1号试管不变蓝色，原因是；
5. （3） 1号试管和2号试管的探究结果告诉我们。吃饭时应该。