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  • 1. 阅读下面的文字,完成下面小题。

    生活中,很多蔬菜适合生吃,不仅味道好,还有益健康。生吃蔬菜可以最大限度地保留蔬菜中的维生素和微量元素。有些蔬菜只有在生吃时才更能发挥保健作用,比如大蒜、洋葱。大蒜的抗菌作用非常突出,所含大蒜素可以有效地杀灭致病菌。大蒜可以熟吃,但最理想的吃法是生吃。洋葱被誉为“菜中皇后”,其中的植物杀菌素具有刺激食欲、帮助消化的作用,还能法痰、利尿、预防感冒。

    尽管生吃蔬菜有很好的保健作用,但不是所有蔬菜都能生吃。比如,土豆、芋头、山药等富含淀粉的蔬菜必须熟吃,否则其中的淀粉粒无法破裂,人体不能消化。再如,扁豆(豆角)含有大量皂甙和血球凝集素,必须熟吃。每年夏季都会有人因食用烹饪不当的扁豆而中毒。

    下列各句中的引号和文中“菜中皇后”的引号,作用相同的一项是()

    A . 阿Q不独是姓名籍贯有些渺茫,连他先前的“行状”也渺茫。 B . 哼的那个调儿那么熟,一听就听出是过去“扩红”时候最流行的《送郎当红军》。 C . 殴打的事情已经渐渐地少了,可是这种“幸福”只局限在外头工人身上。 D . 我呆呆地看着檐头的我不认得的“天伦叙乐”的匾。

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