葡萄干是一种优质的水果干。有人说，葡萄干不就是糖吗？的确，葡萄干中含有大量糖分，因为它浓缩了葡萄里的糖。但是，葡萄干≠糖，葡萄干中含燕糖非常少。在制作葡萄干的过程中，部分蔗糖和果糖会形成低聚果糖，最高可达8%。低聚果糖不能在人体小肠中被消化吸收，但可以在大肠中发酵，属于能调整肠道菌群的益生元。葡萄本身富含多酚类物质，在干制的过程中有部分损失，但大部分仍能保留在葡萄干中。研究发现，在常见水果干中，
葡萄干中的多酚类含量属于最高的一档。葡萄干中含有白藜芦醇，属于多酚类化合物的一种。
目前，一些实验确实证明了白藜芦醇对心血管有益。葡萄干还是钾、镁和多种抗氧化成分的
良好来源，调查发现，每周吃至少160 克的葡萄干，高血压的风险显著下降。
许多健康饮食食谱中会推荐食用葡萄干，____。因为和浅色葡萄干相比，红色、黑色等深色葡萄干保留了一部分花青素，有更好的抗氧化效果。另外，____，100克葡萄干中的膳食纤维含量是3.3-4.5克，是精白大米的6-9倍。当然，每一种食物都有适当的摄入量，____，会导致发胖，甚至损害身体健康。
