1. (2022·绥江模拟) 3月15日，国家统计局发布2022年1至2月份国民经济数据。物价方面，1月至2月份，猪肉价格同比下降42.0%。猪肉的新鲜度可以通过测试pH来判断，有资料显示，pH与肉类新鲜度的关系为下表，新鲜猪肉在变质过程中酸性强弱的变化为（ ）

名称	新鲜肉	次新鲜肉	变质肉
pH	5.8~6.2	6.3~6.6	>6.7