1. (2021九上·慈利期末) 化学与生活息息相关，请运用化学知识回答以下问题：

1. （1） 为了让我能顺利考上一中，妈妈给我买了补锌口服液、盖中盖、富硒茶等，助我有充沛的体力。这些保健品中含的锌、钙、硒等是指（填“分子”、“原子”、“单质”或“元素”）；
3. （2） 我们在厨房炒菜时，客人在客厅都能闻到菜香味的主要原因是。
5. （3） 炒菜时锅里的油一旦着火，可用锅盖盖灭，其原理是。
7. （4） 家里安装的“直饮水”机，采用“活性炭+超滤层+煮沸”净水工艺，活性炭在此起作用。