1. (2021八上·温州期中) 清汤老鸭煲，汤鲜肉香，是一道传统的菜肴。制作原料主要有老鸭、水、调料等。

1. （1） 烹饪前，在高压锅内加入适量水，再加入生姜、蔗糖和食盐。生姜、蔗糖和食盐分别与水充分混合后，能形成溶液的是。
3. （2） 把老鸭放入高压锅内烹饪，可以大大缩短加热时间。这是因为高压锅内气压增大，水的沸点会。
5. （3） 为了确定整锅鸭汤的成淡情况，只要取锅中少尿汤品尝。这体现了溶液具有的特点。(选填“稳定性”或“均一性”)。