1. (2021·顺城模拟) 如图是制作棉花糖的情景，将白糖倒入中间旋转的小锅里，并把小锅加热，通过的方式增加糖的内能，使糖（填物态变化名称）变成糖液，从小锅周边上的小孔甩向外围大锅，热糖液遇冷后就马上变成糖丝，由于分子间的作用，糖丝不会折断，缠绕在棒子上形成白白一团棉花糖。