八宝豆豉是滿汁特产之一、迄今已有130多年的历史。相传在道光年间，山东沂州府的庄有位老妈妈、智慧过人，她用大黑豆、茄子、香油作主要原料，腌制出的酱菜，非常美味可口。后来、沂城内的"惟一斋”酱园继承了这种配方，并收集了其它各地制作豆豉的经典配方、在实践中不断加以融合改进、终于研制成风味独具一格的临沂豆豉。临沂豆豉因精选大黑、茄子、鲜姜、杏仁、花椒、紫茄叶、香油和白酒八种原料发酵而成，故称“八宝”。以其营养丰富、醇厚清香、去腻爽口、食用方便的特色成为享誉中外的临沂地方名吃之一。临汴八宝豆豉含有丰富的蛋白质、维生素、谷氨酸、赖氢酸、天门冬蒜等营养成分，具有温中健脾、益气补肾、滋补润燥、舒筋活络等保健功能。《本草纲目》就记载了其药用价值。
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八宝豆豉、①、②、③、能称临沂之宝。
八宝豆豉，醇厚清香、去腻爽口、食用方便，④。
八宝豆豉、温中健脾、益气补肾、滋补润燥，⑤。
