1.
(2019八上·新昌期中)
用高压锅煮粥，熄灭后用少量冷水浇淋锅盖，确定安全后，拿去限压阀后打开锅盖，可以看到锅内的粥仍在沸腾，而普通铝锅煮粥却看不到这样的现象。对此，下列说法正确的是（ ）
A . 熄灭时，锅内温度迅速降到100℃以下，但打开锅盖后气压降低，所以重新沸腾
B . 熄灭后，锅内温度仍高于100℃，即使不冷却、不拿去限压阀，粥还在沸腾
C . 熄灭后，锅内温度仍高于100℃，打开锅盖后锅内气压比原来低，所以重新沸腾
D . 粥的流动性差，不易降温，熄灭后即使不拿去限压阀，粥也要沸腾较长时间
