1. (2019九上·老河口期末) 化学来源于生活，同时也影响着我们的生活，利用所学知识和生活常识完成下列问题：

1. （1） 炒菜时油锅中的油不慎着火，可用锅盖盖灭，其灭火原理为；
3. （2） 用加入洗涤剂的水除去衣服、餐具上的油污，这种现象称为；
5. （3） 每年全世界钢铁的产量很高，但钢铁的锈蚀也给人类带来了巨大的损失。铁制品锈蚀的过程，实际上是铁与空气中的发生化学反应的过程：写出一种防止厨房中的铁锅锈蚀的方法。而铝在空气中具有很好的抗腐蚀性能，原因是。