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  • 1. (2019·温州模拟)   2019年3月,杭州市市场监管局联合浙江大学专家进行实验,根据实验结果来讲解如何科学“撸串”。实验人员从市场上随机购买了鸡翅,分别用电烤箱在180度、230度烤制10分钟、20分钟和30分钟。将鸡翅去骨,放入机器打碎。然后,加入正己烷溶剂提取苯并芘。再用旋转蒸发仪浓缩,接着通过苯并芘专用柱去除杂质。最后,通过液相色谱仪测定苯并芘含量。下表:(苯并芘又称苯并(α)芘,是世界卫生组织认定的致癌物)

    序号

    烤制方式

    烤制时间(min)

    苯并芘含量(μg/kg)

    1

    180℃电烤

    10

    未检出

    2

    20

    1.2

    3

    30

    3.6

    4

    230℃电烤

    10

    未检出

    5

    20

    2

    6

    30

    5.4

    7

    生鸡翅

    0

    未检出

    1. (1) 从本次实验可以得出的结论:
    2. (2) 序号“7”这组实验起作用。
    3. (3) 实验人员进一步实验:在180℃的电烤炉下,鸡翅经过约18分钟烤制已烤熟,在230℃的电烤炉下,鸡翅经过约12分钟烤制已烤熟,鸡翅刚烤熟时均未检出苯并芘。从以上实验来看,能给你什么启示?

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