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当前位置： 初中化学 /鲁教版 /九年级下册 /第十单元 化学与健康 /第一节 食物中的有机物
试卷结构： 课后作业 日常测验 标准考试
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鲁教版九年级下学期化学同步测试 ： 第十章第一节 食物中的有...

更新时间：2018-04-04 浏览次数：81 类型：同步测试
一、<b >单选题</b>
  • 1. 2010年诺贝尔化学奖研究理论，帮助化学家合成开发出更多更复杂的有机物，生活中下列物质不属于有机物的是（   ）
    A . 醋酸（CH3COOH） B . 碳酸钠（Na2CO3） C . 酒精（C2H5OH） D . 甲烷（CH4）
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  • 2. 蛋白质是人体不可缺少的营养素，下列食物中富含蛋白质的是（ ）
    A . 蔬菜 B . 大米 C . 鸡蛋 D . 植物油
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  • 3. 下列食物中，不能转化为人体活动所需能量的是（ ）
    A . 食盐 B . 葡萄糖 C . 淀粉 D . 油脂
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  • 4. 在人体内需要量很少但又有维持人体健康的重要作用，且大多数需要从食物中摄取的是（ ）
    A . 蛋白质 B . 油脂 C . 糖类 D . 维生素
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  • 5. 临近中考，家长为了给学生增加营养，制定了如下食谱：
    主食馒头、米饭
    副食红烧牛肉、清蒸西江鱼
    饮料酸牛奶、白开水
    用你所学的知识，建议家长增加的食物是（ ）
    A . 炒鸡蛋 B . 蒸猪排骨 C . 炖豆腐 D . 炒瓜苗
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  • 6. 下列有关葡萄糖的说法错误的是（ ）
    A . 油脂和葡萄糖都易溶于水 B . 葡萄糖、淀粉和纤维素都属于糖类 C . 给低血糖的病人补充葡萄糖以缓解乏力、眩晕等症状 D . 葡萄糖在人体内缓慢氧化为二氧化碳和水并释放出热量
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  • 7. 下列有关营养物质的说法正确的是（ ）
    A . 葡萄糖、纤维素都是有机高分子化合物 B . 为保证身体健康，每天都应摄入一定量的蛋白质 C . 常温下油脂都呈固态 D . 青菜、黄瓜中含大量的蛋白质
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  • 8. 某物质不含碳元素和氢元素，它不可能是①酸②碱③盐④有机物中的（ ）
    A . ①②④ B . ②③④ C . ①②③ D . ①③④
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  • 9. 下列几种常见的食物中，维生素含量最丰富的是（ ）
    A . 米饭 B . 苹果    C . 蛋糕 D . 大馍
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  • 10. 维生素、糖类、油脂、蛋白质四类物质中，有关说法错误的是（ ）
    A . 都含有碳、氢、氧、氮四种元素 B . 糖类习惯上可称为碳水化合物 C . 都是人体需要的营养物质 D . 都属于有机物
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  • 11. 人体进食摄入的六大营养物质中，一些作为细胞再生的原料，一些为人体提供活动的能量，另一些则肩负调节新陈代谢、维持身体健康的重任。下列有关叙述中正确的是（ ）
    A . 油脂使人肥胖，进食时要避免摄入脂肪 B . 维生素只存在于植物性食物，动物性食物不含维生素 C . 糖类是人体生命活动的重要能源物质 D . 蛋白质在人胃肠里转化为氨基酸，又全部重新反应生成人体所需各种蛋白质
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二、<b>填空题</b>
  • 12. 给我们平时常吃的食物找“家”：①米饭、②鸡蛋、③苹果、④白菜、 ⑤花生、⑥ 香油、⑦萝卜、⑧黄瓜、⑨鲜奶、⑩鱼肉 。(用序号填空)
    主要含蛋白质的有；主要含糖类的有；主要含油脂的有；主要含维生素的有。
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  • 13. 维生素C又名抗坏血酸，可溶于水，具有酸性，且在酸性环境中比较稳定，在高温时易被破坏，主要存在于蔬菜和水果中，它能增强人体对疾病的抵抗能力。
    1. （1） 维生素C所属的物质类别是；
    2. （2） 下列物质中能与维生素C反应的是__________(填字母序号)；
      A . 食盐 B . 纯碱 C . 硫酸钾 D . 苛性钠
    3. （3） 你认为，如何食用黄瓜才能充分利用黄瓜中的维生素C?。
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  • 14. 组成人体自身的元素有50多种，其中氧、碳、氢、氮几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在，其余元素以无机盐的形式存在。
    1. （1） 同质量的油脂、蛋白质在体内完全氧化时，放出能量多的是；
    2. （2） 食物淀粉在人体内与水发生一系列反应，最终变成葡萄糖，葡萄糖的化学式是；
    3. （3） 多数维生素在人体内不能合成，需要从食物中摄取，若缺乏会引起坏血病。
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  • 15. 如图为某品牌牛奶的部分标签，请据此回答下列问题[第(2)～(4)题用标签中的序号填写]：
    1. （1） 人体需要多种营养物质，除标签中所标注的，还缺少的一类营养物质是；
    2. （2） 人的生长发育及受损细胞的修复和更新都离不开的是；
    3. （3） 能与碘水作用呈蓝色的淀粉属于；
    4. （4） 不属于有机物的是。
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三、<b >简答题</b>
  • 16. 人体注射葡萄糖溶液可以补充能量，葡萄糖(C6H12O6)在体内经缓慢氧化生成二氧化碳和水，释放出能量。若1 000克5%葡萄糖注射液中的葡萄糖完全氧化，计算：
    1. （1） 理论上至少消耗O2多少克？
    2. （2） 多少升空气中含有这些质量的氧气？

      (相对原子质量：H：1、C：12、O：16、O2密度按1.43克/升计，计算结果取整数)

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四、<b >实验题</b>
  • 17. 为了解决环境因素对维生素C含量的影响，从而更好地保存有关食物，某兴趣小组同学根据维生素C可使高锰酸钾(KMnO4)溶液褪色的原理，进行了如下表所示的实验。
    编号维生素C溶液的处理方法使40毫升高锰酸钾(KMnO4)溶液褪色的滴数
    ①放置于室内暗处0.5小时15
    ②阳光强烈直射5小时后，放置于室内暗处0.5小时22
    ③煮沸10分钟后，放置于室内暗处0.5小时21
    1. （1） 他们探究了对维生素C含量的影响。
    2. （2） 他们的探究对我们的启示是：在贮存富含维生素C的食物时，应，以防止其中的维生素C过量流失，降低食物的营养价值。
    3. （3） 为了解维生素C的化学性质，他们用pH试纸测得该维生素C溶液的pH在1至2之间，说明维生素C具有性。
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