长期以来，受翻耕、旋耕等传统耕作方式的影响，东北部分地区的黑土地长期裸露，风蚀、水蚀加剧，土壤结构退化，对东北农业可持续发展和保障我国粮食安全形成严峻挑战。国内外的生产实践证明，保护性耕作是用秸秆残茬覆盖地面，尽量减少土壤耕作次数和对土壤的搅动量，或是创造地表微地形，增加地面粗糙度，既达到保土保水保护农田生态环境，又要保证农作物苗齐，苗壮和正常生长，最终实现高产高效的一种耕作技术。今年是加快在东北适宜区域全面推行保护性耕作的第一年，中央财政安排16亿元的资金主要用于支持秸秆覆盖免耕作业补助。目前黑土地保护性耕作行动计划的政策、机具、培训等各项准备工作基本到位，有力支持东北四省区实施保护性耕作面积4000万亩。力争到2025年实施面积达到1.4亿亩，占适宜区域面积的70%，有效遏制黑土地退化。
中国脱水蔬菜出口量约占世界总量的2／3，国内市场也较大。我国脱水蔬菜产品主要销往日本、韩国、欧美及东南亚等国家，日本是最大的脱水蔬菜进口国，我国脱水蔬菜在日本市场占有率已达45％。冻干蔬菜在国际市场的价格是热风干燥脱水蔬菜的4—6倍，成为国际贸易的大宗食品，但冻干食品设备投资费用很高。热风干燥脱水蔬菜生产需要人员多，劳动强度大，能耗高，作业环境差，效率低，但起点低上马快。近几年，我国以真空冷冻干燥设备为代表的先进生产设备和经济适用、科技含量高、生产能力大的新型热风干燥设备得到了广泛的应用。而且脱水蔬菜产业原料收购季节性强，资金用量相对集中。一批规模小、生产不规范、卫生指标不合格、产品质量差的小企业逐步被淘汰。
