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下列有关酶的叙述正确的是（ ）
①是有分泌功能的细胞产生的
②有的从食物中获得，有的在体内转化而来
③凡是活细胞，一般都能产生酶
④酶都是蛋白质
⑤有的酶不是蛋白质
⑥酶在代谢中有多种功能
⑦在新陈代谢和生长发育中起调控作用
⑧酶只是起催化作用．
- A、 ①②⑤
- B、 ①⑤⑧
- C、 ③⑤⑧
- D、 ①③⑤
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纺织工业上的褪浆工序常用两种方法：化学法，需用NaOH7～9克/升，在70～80℃条件下作用12小时，褪浆率仅为50%～60%；加酶法，用少量细菌淀粉酶，在适宜温度时只需5分钟，褪浆率达100%，这一事实说明（ ）
- A、 酶具有多样性
- B、 酶具有高效性
- C、 酶具有专一性
- D、 酶具有溶解性
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探究温度对酶活性的影响，最合理的实验步骤是（ ）
①取3支试管编号，各注入2mL可溶性淀粉溶液；另取3支试管编号，各注入1mL新鲜的淀粉酶溶液②将淀粉酶溶液注入相同温度下的可溶性淀粉溶液试管中，维持各自的温度5min③向各试管滴两滴碘液，摇匀④将6支试管分成三组，每组各有一份可溶性淀粉溶液和一份淀粉酶溶液，分别放在60℃的温水、沸水和冰水中⑤观察实验现象
- A、 ①→②→④→③→⑤
- B、 ①→③→②→④→⑤
- C、 ①→③→④→②→⑤
- D、 ①→④→②→③→⑤
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小张进行“酶活性的影响因素”实验，结果如图，分析正确的是（ ）
- A、 随温度升高，酶活性不断上升
- B、 随pH下降，酶活性不断升高
- C、 最适温度为T，最适pH为X
- D、 酶活性t1时比t2低，表明t1时酶的空间结构被破坏
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为了探究温度、pH对酶活性的影响，下列实验设计合理的是（ ）
| 实验编号 | 探究课题 | 选用材料与试剂 |
| ① | 温度对酶活性的影响 | 过氧化氢溶液 新鲜的肝脏研磨液 |
| ② | 温度对酶活性的影响 | 新制的淀粉酶溶液 可溶性淀粉溶液 碘液 |
| ③ | pH对酶活性的影响 | 新制的蔗糖酶溶液 可溶性淀粉溶液 碘液 |
| ④ | pH对酶活性的影响 | 新制的淀粉酶溶液 可溶性淀粉溶液 斐林试剂 |
- A、 实验①
- B、 实验②
- C、 实验③
- D、 实验④
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德国化学家毕希纳将酵母细胞放在石英砂中用力研磨、加水搅拌，再进行加压过滤，得到不含酵母细胞的提取液。在这些汁液中加入葡萄糖，一段时间后冒出气泡，糖液居然变成了酒。根据以上实验，分析得出的结论错误的是（ ）
- A、 葡萄糖变成酒的过程中发生了化学变化
- B、 将糖变成酒的物质是汁液中的酿酶
- C、 研磨有利于酵母细胞内酿酶的释放
- D、 该实验证明酿酶的化学本质是蛋白质
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下图中的曲线是同一反应的酶促反应和非酶促反应曲线，相关叙述正确的是（ ）
- A、 E1是酶促反应的活化能，A和C曲线是酶促反应曲线
- B、 E2是酶促反应的活化能，B和D曲线是酶促反应曲线
- C、 E3是酶促反应的活化能，B和C曲线是酶促反应曲线
- D、 E2是酶促反应的活化能，A和C曲线是酶促反应曲线
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下列关于酶的叙述，错误的是（ ）
- A、 酶可以被水解为氨基酸或核糖核苷酸
- B、 低温能降低酶活性是因为破坏了酶的空间结构
- C、 酶通过降低化学反应的活化能来提高化学反应速率
- D、 酶既可以作为催化剂，也可以作为另一个反应的底物
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如图为蔗糖酶作用机理示意图，下列说法正确的是（ ）
- A、 该示意图说明酶具有高效性
- B、 图示过程不受温度、pH的影响
- C、 本实验的自变量为酶的种类
- D、 蔗糖酶不能催化麦芽糖水解是因为它们不能结合形成酶—底物复合物
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在不同温度和pH组合下对酶的作用进行研究，下列符合下图的含义的是（ ）
- A、 随pH从5升到7，酶的最适温度不变
- B、 随pH从5升到7，酶的活性逐渐降低
- C、 温度由O～A变化过程中，酶的活性逐渐降低
- D、 该酶的最适pH为7
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下列关于酶特性实验设计的叙述中，正确的是（ ）
- A、 验证酶的专一性时，自变量一定是酶的种类
- B、 验证酶的高效性时，自变量是酶的浓度
- C、 探究温度对酶活性的影响时，自变量是温度，pH为无关变量
- D、 探究酶催化作用的最适pH时，应设置过酸、过碱、中性三组
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用某种酶进行有关实验的结果如图所示，下列有关说法错误的是（ ）
- A、 由图1可知，该酶的最适催化温度为30℃
- B、 图2和图4能说明该酶一定不是胃蛋白酶
- C、 由图4实验结果可知酶具有专一性
- D、 由图3可知Cl－和Cu2＋对该酶的影响不同
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下列有关酶的叙述，不正确的是（ ）
- A、 过酸、过碱、温度过高或温度过低都会使酶永久失活
- B、 某加酶洗衣粉用40～60℃温水浸泡效果较好，原因是酶的催化需要适宜条件
- C、 在化学反应前后，酶自身的化学性质不发生变化
- D、 过氧化氢酶溶液的温度由80℃变为20℃的过程中，酶活性不变
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核酶是具有催化功能的RNA分子，在特异的结合并切割特定的mRNA后，核酶可以从杂交链上解脱下来，重新结合和切割其他的mRNA分子，下列说法正确的是（ ）
- A、 核酶具有热稳定性，故核酶的活性不受温度的影响
- B、 向含有核酶的溶液中滴加双缩脲试剂，可以发生紫色反应
- C、 核酶发挥作用时有氢键的形成，也有磷酸二酯键的断裂
- D、 与不加酶相比，加核酶组mRNA降解较快，由此可以反映酶的高效性
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如图为反应物A生成产物P的化学反应在无酶和有酶催化条件下的能量变化过程，假设酶所处的环境条件最适，对于图中曲线分析正确的是（ ）
- A、 ad段表示无酶催化时该反应的活化能
- B、 bc段表示酶为底物提供的活化能
- C、 若把酶改成无机催化剂，则图中b点位置会下移
- D、 若将有酶催化的反应温度下降10℃，则ab段会缩短
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如图表示胰蛋白酶在不同条件下催化某种物质反应速率的变化曲线，请据图回答：
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为了研究温度对某种酶活性的影响，设置三个实验组：A组(20℃)、B组(40℃)和C组(60℃)，测定各组在不同反应时间内的产物浓度(其他条件相同)，结果如图。回答下列问题：
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蜂蜜中富含维生素、氨基酸、蛋白质、果糖、葡萄糖等营养物质。蜂蜜中淀粉酶活性是衡量蜂蜜品质的重要指标。蜂蜜加工过程中，酶活性常常发生变化。科学家以新鲜椴树蜂蜜为实验材料，经过不同加工条件处理后，在相同条件下检测蜂蜜中的淀粉酶活性(淀粉酶活性以淀粉酶值表示，即1g蜂蜜中的淀粉酶在一定条件下可催化1%淀粉溶液的毫升数)，结果如下表所示。请回答：
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| 30℃ | 40℃ | 50℃ | 60℃ | 70℃ |
| 1h | 10.9 | 10.9 | 10.9 | 8.3 | 8.3 |
| 2h | 10.9 | 10.9 | 10.9 | 8.3 | 6.5 |
| 3h | 10.9 | 8.3 | 6.5 | 5.0 | 5.0 |
