• 1.  下列有关传统发酵技术和微生物培养技术中的操作，错误的是（    ）

  A . 用赤霉素处理大麦，可使大麦种子无须发芽就能产生α-淀粉酶 B . 自然发酵制作葡萄酒时起主要作用的菌种是野生型酵母菌 C . 泡菜发酵后期，尽管乳酸菌占优势，但仍有产气菌繁殖，需开盖放气 D . 平板划线时，每次划线前后都需将接种环放在酒精灯火焰上灼烧