1. (2024八上·竞秀期末) 根据如图所示几种常见微生物的形态模式图，回答下列问题：

1. （1） 通过观察，有同学说从组成结构上看这些微生物可以分为两类，ABCD为一类，E为一类，原因是 ， 但又有同学说A与BCD也不一样，该同学的依据是 。
3. （2） 微生物可以通过不同的生殖方式产生后代和繁衍种族，利用孢子进行生殖的是（填图中字母）。
5. （3） 微生物常用于食品发酵，如图是葡萄酒酿造流程图：

   

   步骤②中加入的菌种主要是。步骤③“定时排气”是为了排出。