1. (2023八上·长春月考) 某兴趣小组的同学在酿制米酒过程中发现，用等量糯米酿酒，产酒量却不同，且有的同学酿制失败没有产酒。为了弄清楚原因，他们设计了以下实验：  

第一步	将糯米放在容器中用水浸泡一昼夜，洗净，蒸熟，用凉开水冲淋
第二步	冷却后放入酒曲粉末拌匀，分成三等份分别装入大小相同的玻璃容中，标记为甲组、乙组、丙组
第三步 分组操作	甲组	乙组	丙组
	密封	密封	不密封
第四步 恒温处理	15℃	30℃	30℃
实验结果	产酒量较低	产酒量较高	不产酒

1. （1） 将糯米洗净后蒸熟的目的是。
3. （2） 处理中放入酒曲粉末相当于微生物培养实验中的。
5. （3） 若甲组和乙组为一组对照实验，则变量为。
7. （4） 根据乙组和丙组的实验结果，可以得出的结论：无条件下才能产酒。
9. （5） 同学们发现新酿制的米酒表面有泡沫。原因是：酵母菌分解有机物产生了酒精和。