1. (2023七下·惠来期末) 实验探究

米饭和馒头是我国餐桌上的主食。我国不同地区的人对主食的偏好不同，那么，他们消化淀粉的能力是不是也有差异呢？小惠同学做了相关调查和实验：将在校生按照其惯常主食偏好，分成米饭组、馒头组、以米饭和馒头为主食的混合组，分别测试三组受试者的唾液对淀粉的消化能力。检验方法及结果如图所示。

1. （1） 在人体口腔中，淀粉在唾液淀粉酶的作用下，会被分解为。该实验中，37℃水浴是在模拟人的体温，以保证的活性。
3. （2） 向稀碘液中滴入混合液后，若颜色    （填“变蓝”或“不变蓝”），说明此时试管中所有淀粉都被分解。若淀粉完全被分解，即停止检验。分别记录每个样品的检验次数，并求出每组的。
5. （3） 根据实验结果可知，组的平均检验次数最少。由实验结果可判断，三组受试者的唾液对淀粉的消化能力为>>。    
7. （4） 为进一步研究“能否通过改变主食结构来增强唾液对淀粉的消化能力”这一问题，小惠认为应该选择的受试者作为研究对象，将其每日主食换为等量的，并保证其他饮食不变，4周后检验其唾液对淀粉的消化能力是否有所提高。