• 1. (2023·衡阳) 西渡湖之酒是衡阳县西渡镇特产，中国国家地理标志产品。湖之酒采用当地传统“贡米”“麻矮糯”为原料，经过复杂的工艺精制而成。与湖之酒酿造有关的主要微生物是（    ）

  A . 乳酸菌 B . 酵母菌 C . 醋酸菌 D . 青霉菌