• 1. (2022高二下·盐城期末) 下列有关制作果酒、果醋和泡菜的叙述，正确的是（    ）

  A . 制作泡菜所用的微生物主要是酵母菌和毛霉 B . 制作果醋时，需向发酵液中提供充足的氧气 C . 果酒制作过程中要加入抑菌物质来防止杂菌的滋生 D . 果酒、果醋、泡菜制作过程中发酵液pH均下降