• 1. (2022高二下·南京期末) 下列关于传统发酵技术应用的叙述，正确的是（   ）

  A . 在泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量会不断增加 B . 变酸果酒表面观察到的菌膜可能是由乳酸菌大量繁殖形成 C . 果酒、果醋、泡菜制作时器具需要消毒，但植物原料不需要消毒 D . 将果酒流经发酵瓶制成果醋，发酵瓶中CO₂的产量增加