香槟区位于巴黎的东北部,是法国位置最北以兰斯山区为主约3.5万公顷葡萄园。兰斯距离巴黎约150公里,高铁车程约45分钟,这里气候寒冷,分布有典型的白垩土,土壤质地松软,含钙量高导致葡萄的酸度高,能够使葡萄酒更加清爽。香槟地区的葡萄,每年9月份全部由人工采摘、挑选,进而送进香槟地区的各大酒庄,根据不同的品质最后被酿造成不同等级的香槟酒,年产量约3亿瓶,香槟的酿造方法被称为“传统发酵法”,它味道清爽醇美,高酸而低酒精含量,再加上复杂多变的香气,被人们称为“酒中之王”。受疫情的影响,2020年香槟销售额下降了约20亿美元,香槟产业正在经历一场“危机”。