• 1. (2021高一上·农安期末) 红苋菜的叶肉细胞中含有花青素。若将红苋菜叶片放在清水中，水的颜色无明显变化；若对其进行加热，随着水温升高，水的颜色逐渐变成红色，其原因是（   ）

  A . 高温使细胞壁失去了选择透过性 B . 花青素在水等无机溶剂中难以溶解 C . 水温升高使花青素的溶解度增大 D . 高温使叶肉细胞的生物膜被破坏