1. (2020·平顶山模拟) 如图表示制作葡萄酒和葡萄醋过程中的物质变化，请回答下列问题：

1. （1） 酵母菌发生图中过程②的场所是。图中需要氧气参与的过程是（填图中数字标号）。
3. （2） 过程④中，在变酸的酒的表面观察到的菌膜是形成的。
5. （3） 从野生酵母菌群中分离纯化酵母菌时最常用的接种方法有和两种。接种前如何确定培养基是否被污染? 。
7. （4） 在工业生产中为了能反复利用，通常用包埋法将酵母细胞固定化，常用的载体是，若形成的凝胶颗粒颜色浅，原因是。