1. (2020·河北模拟) 大肠杆菌含有 2000 种以上的蛋白质，是人和许多动物肠道中最主要且数量最多的一类细菌，大肠杆菌的数量是检测自来水是否受粪便污染的最直接的指标。回答下列问题：

1. （1） 在微生物培养过程中，常用的灭菌方法有。
3. （2） 通过滤膜法（自来水过滤后的滤膜置于伊红-美蓝培养基中，再进行计数）可以测定自来水中大肠杆菌的数目，伊红-美蓝培养基的主要成分包括：蛋白胨、NaCl、琼脂、乳糖、伊红和美蓝水溶液，蛋白胨的作用有。（写两点），这种测定方法的主要原理是，在实验接种前通常需要检测固体培养基 （填是否）灭菌合格。
5. （3） 大肠杆菌在中合成蛋白质，利用分离提取到的部分大肠杆菌蛋白质。