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(2019高二下·吉林期末)
牛奶中的某种β酪蛋白存在A1、A2两种不同类型，二者氨基酸序列上的差异及消化产物如图所示。研究发现，BCM－7会引起部分饮用者出现腹泻等肠胃不适反应。标注“A2奶”的乳品在国内外市场受到越来越多消费者的青睐。下列相关分析不正确的是（ ）
A . A1型β酪蛋白消化生成BCM－7的过程涉及肽键的断裂
B . A1、A2两种酪蛋白氨基酸序列的差异很可能是由基因突变引起的
C . 消化酶能识别特定氨基酸序列并催化特定位点断裂体现了酶的专一性
D . “A2奶”不含A1型β酪蛋白，因而对所有人群均具有更高的营养价值
