湖北恩施七里中学2020-2021学年七年级下学期3月月考试...

更新时间：2021-04-16 浏览次数：107 类型：月考试卷

一、选择题

1. 下列病症，哪项是缺乏维生素C引起的?（）

A . 坏血病 B . 糖尿病 C . 贫血症 D . 白化病

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2. 某人患有夜盲症，到傍晚就看不清东西，应多补充哪种食物?（）

A . 苹果 B . 牛肉 C . 香蕉 D . 猪肝

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3. 米饭、面条等食物的主要营养成分是人体的主要能源物质，它是（　　）

A . 糖类 B . 脂肪 C . 蛋白质 D . 维生素

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4. 用加碘的淀粉溶液检测某营养液，其溶液发生褪色反应的是（）

A . 葡萄糖 B . 维生素C C . 蛋白质 D . 脂肪

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5. 某人时常发生“腿肚子抽筋”，可能是血液中缺乏（）

A . 铁 B . 钙 C . 碘 D . 锌

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6. 食物中的营养成分主要有水、无机盐、糖类、脂肪蛋白质和维生素，此外还有粗纤维素，粗纤维素虽然不能被人体消化吸收，但对人体有非常重要的生理作用。下列食物中含有丰富粗纤维素的是（）

A . 菠菜、芹菜 B . 鱼、虾 C . 鸡蛋、猪肉 D . 牛奶、牛肉

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7. 下列营养物质都能给人体提供能量的一组是（）

A . 水分、无机盐、淀粉 B . 维生素、纤维素、无机盐 C . 无机盐、蛋白质、脂肪 D . 糖类、脂肪、蛋白质

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8. (2017七下·枝江期中) 2008年汶川地震中，一些被困者被迫喝自己的尿液来维持生命，他们这样做的目的是为了补充体内所需的（）

A . 能量 B . 水分 C . 蛋白质 D . 无机盐

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9. 某家长为临近学业考试的孩子设计了一份晚餐食谱：米饭、炒猪肝、清蒸鲫鱼。增加下列哪种食物会使营养更全面合理?（）

A . 炒青菜 B . 稀饭 C . 五香牛肉 D . 煎鸡蛋

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10. (2017七下·河北期中) 正常生长发育的青少年需要大量的蛋白质，应该多吃下列哪种食物？（　　）

A . 水果 B . 大米 C . 蔬菜 D . 瘦肉

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11. 小肠是消化和吸收的主要场所。小肠的哪些结构特点，使它具有巨大的表面积来吸收营养物质？ (　　)
①小肠长约5米~6米，是消化道中最长的一段　②小肠内壁有许多环形皱襞　③皱襞上有大量的小肠绒毛　④小肠绒毛壁和其内的毛细血管壁都只由一层上皮细胞构成

A . ①②③ B . ①③④ C . ①②④ D . ①②③④

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12. 吃饭不宜大声说笑，是因为气体和食物的共同通道的是（）

A . 口腔 B . 咽 C . 喉 D . 鼻

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13. (2011·苏州) 某兴趣小组欲“观察猪的小肠绒毛”，正确的操作方法是（）

A . 将四厘米长的小肠段横剖开，放在生理盐水中观察 B . 将四厘米长的小肠段纵剖开，放在清水中观察 C . 将四厘米长的小肠段横剖开，放在清水中观察 D . 将四厘米长的小肠段纵剖开，放在浓盐水中观察

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14. 下图曲线分别表示人体的不同的生理过程，分析错误的是（）

A . X是淀粉，Y是脂肪 B . D是小肠 C . 淀粉被彻底分解成麦芽糖才能被小肠吸收 D . 胃能将蛋白质进行初步消化

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15. 小明在吃枇杷时将核也吞了下去，枇杷核在体内的“旅行”经过的结构是（）

A . 口腔→食道→咽→大肠→胃→小肠→肛门 B . 口腔→咽→小肠→胃→食道→大肠→肛门 C . 口腔→咽→胃→食道→小肠→大肠→肛门 D . 口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门

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16. 肝炎病人怕吃油腻的食物是因为（）

A . 油腻食物营养不丰富 B . 油腻食物有浓厚的气味 C . 胆汁分泌不足,影响脂肪消化 D . 人体内脂肪过多

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17. (2015七下·章贡期中) 下列对人体消化系统的消化和吸收认识合理的是（）

A . 胃可初步消化蛋白质、脂肪 B . 胆汁中不含消化酶，对食物消化不起作用 C . 肠液和胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶 D . 小肠能吸收氨基酸、麦芽糖等物质

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18. 生活中常见的胶囊药，药物外面的胶囊是用淀粉制成的，既可以避免对胃的刺激，又可以让药物成分得到吸收。从消化管特点看，胶囊药的主要原理是（）

A . 胃能够消化淀粉，使药物慢慢渗出 B . 胃不能消化淀粉，胶囊可以经胃进入小肠 C . 胆汁不能消化淀粉 D . 淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽起

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19. 下列不符合营养卫生和饮食卫生要求的是（）

A . 食物多样性，不挑食 B . 不暴饮暴食，按时进餐 C . 饭后剧烈运动，以助消化 D . 讲究食物营养成分全面和搭配合理

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20. 小月设计了一份午餐食谱：米饭、炸薯条、焖牛肉，你认为增加下列哪种食物会更合理? （）

A . 炒米粉 B . 清蒸鱼 C . 炒菜心 D . 炒瘦肉丝

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21. 网友曝光了某外卖平台上的“黑作坊”，看似精美、诱人的午餐来自于没有营业执照、积累了多年污垢的“苍蝇饭馆”。对于食品安全，我们应考虑的问题应包括，（）①食品本身是否有毒，②保质期，③网购食品是否安全卫生，④店面装装修是否奢侈豪华

A . ①②③ B . ①③④ C . ②③④ D . ①②④

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22. 合理的饮食安排不仅能保证身体的合理营养，而且能促进身体的健康发展。下列饮食习惯中,有利于身体健康的是（）

A . 只吃水果和蔬菜保持苗条的身材 B . 平时多喝功能性饮料 C . 炒菜时多加油、盐使菜更有滋味，增加食欲 D . 谷类、水果蔬菜和肉类荤素均衡搭配

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23. 按照合理膳食要求，每日三餐摄入各类食物的大致比例为（）

A . B . C . D .

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24. 食品安全问题，关乎公民的生命安全和身体健康以下叙述错误的是（）

A . 校园周边流动摊点的食品卫生无保障，不宜食用 B . 对购买的水果蔬菜要用清水浸泡、冲洗或削去外皮 C . 经常食用含“瘦肉精"猪肉，其瘦肉比例高蛋白质含量多，有利于人体健康 D . 在购买包装食品时，首先要注意食品的生产日期和保质期

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二、连线题

25. 用线把食物中每种成分与它对人体的作用连接起来。

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三、填空题

26. 人体所需6大类营养物质中，、、三类成分，虽不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却很重要。

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27. 我们每天摄人的营养成分中，是构成细胞的基本物质，是细胞的主要组成成分。

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28. 下表列出了A，B，C，D，E五种食物(各100克)中除水和无机盐以外的主要成分:

食物	糖类/克	脂肪/克	蛋白质/克	维生素A/毫克	维生素C/毫克	维生素D/毫克
A	0.4	90	6	4	7	40
B	18	2	6	3	220	0
C	48.2	7	38	40	12	0
D	8.8	9.5	65	7	10	14
E	52.0	0.1	2.5	0	1	0

根据上表的信息，用表中食物标号填空:

（1）有助于防治夜盲症的食物是；
（2）适合坏血病患者食用的食物是；
（3）能提供较多的能量,容易引起人体肥胖的食物是。

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29. 下图是我国营养学家建议居民一日三餐对各类食物的摄取比例。请据图回答问题：
1. （1）谷类食物为人体提供的主要物质是。
2. （2）蛋白质是构成人体细胞的基本物质。它主要从第(填标号)类中获得，人体摄人的蛋白质最终分解成。
3. （3）某同学牙龈经常出血，原因可能是第(填标号)类食物摄人量不足。
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30. 下表列出100 g黄豆和100 g牛奶所含的几种营养物质，以及一位成年人每日对这几种营养物质的需求量。

主要营养物质	100g黄豆中的含量（g）	100g牛奶中的含量（g）	成人每日需求量（g）
糖类	18.60	3.40	380.00
脂肪	16.00	3.20	80.00
蛋白质	35.10	3.00	80.00
钙	0.19	0.10	0.80

（1）假如某成年人每日只吃1 000 g黄豆,哪些成分的摄入量会超过了他每日的需求量？
（2）如果这个人每日只吃2 500 g牛奶,哪些成分将不能满足他每日的需求量？
（3）假如100g牛奶所含的热量是272千焦耳,而某婴儿每日需要的能量是3400千焦耳,那么这个婴儿每日需要吃多少奶?

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31. 下表为中国营养学会推荐的，两种年龄段的人每日应从膳食中摄人的营养素的供给量:

年龄/岁	1	18	18
性别	男或女	女	男
体重/千克	9.5	53	63
能量/千焦	4514	11340	12600
蛋白质/克	35	80	90
脂肪/克	27	69	77
铁/毫克	10	18	12

（1）已知三大热能营养物质在体内氧化所释放的热能依次是:蛋白质约17千焦/克，糖类约17千焦/克,脂肪约39千焦/克。请计算1岁儿童和18岁女子每日所需的糖类各多少克。
（2）请计算1岁儿童和18岁男子每千克体重所需要的蛋白质的量。为什么结果不一样?
（3）为什么18岁的女子比18岁的男子需要的铁多一些?

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32. 据报道,某人因为腹痛难忍，到医院看病。医生诊断他患了急性胆囊炎，为他做了胆囊切除手术。没想到病人的腹痛更加剧烈，几天后连肠都坏死了。于是医生不得已又切除了他的全部小肠和部分大肠。病人虽然保住了性命,但他的生活从此受到严重的影响。
1. （1）人的胆囊切除后，食物中的 (选填“糖类”“蛋白质"或“脂肪”)的消化会受
  到较大影响;
2. （2）若人的全部小肠和部分大肠被切除，就只能通过静脉滴注获得营养，这是因为从消化道摄入的食物失去了的主要场所。
3. （3）营养不良和营养过剩都属于，造成的原因主要是不良的和不合理的。
4. （4）肥胖是由于造成的，而身体消瘦可能是造成的。所以，日常生活中只有坚持做到，才能更有利于身体健康。
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