[科普阅读理解]
柠檬酸广泛存在于植物中，如：柠檬、复盆子、葡萄等。因最初从柠檬果的汁中提出，故取名柠檬酸。19世纪末以来，主要用发酵法制取柠檬酸。我国以薯干等为原料，采用的深层发酵技术具有独创性，发酵指数居世界前列。
柠檬酸的化学式为 C6H8O7 ， 又名枸橼酸，白色结晶性粉末，有很强的酸味，易溶于水，水溶液显酸性。0℃时，在100g水中最多可溶解133g。加热至175 ℃时它会分解产生二氧化碳和水，剩余一些白色晶体；与碱、甘油等发生反应。
柠檬酸在食品及卫生等方面具有广泛的用途。
柠檬酸粉
用于杀菌除垢
柠檬酸能与碳酸盐反应，因而能够快速分解附着在热胆内壁、饮水机、发热管、电水壶、蒸蛋器、茶壶等上的水垢。此外，柠檬酸还能杀灭细菌芽孢，具有很强的杀菌作用。某种含柠檬酸的除垢剂配方如图所示。
图1某除垢剂成分的质量分数
用于食品工业
柠檬酸有温和爽快的酸味，主要用作清凉饮料、果汁、果酱、水果糖和罐头等的酸性调味剂。同时可改善食品的感官性状，增强食欲和促进体内含磷等营养物质的消化吸收。
某种含柠檬酸的果冻的配料表如下（按100g计）：
| 用料 | 果冻粉 | 白砂糖 | 牡丹花红色素 | 柠檬酸 | 草莓香精 |
| 用量 | 0.6 g | 17 g | 26 mg | 0.4 g | 0.17 g |
柠檬酸为可食用酸类，无论是用于食品工业还是杀菌除垢，适当剂量的柠檬酸对人体无害。但它可以促进体内钙的排泄和沉积，如长期食用含柠檬酸的食品，有可能导致低钙血症，对身体造成不良的影响。
依据文章内容回答下列问题。
（查阅资料）篆刻中，印记白底红字称“朱文”，红底白字称“白文”。
实验1：初步实验。
用NaOH溶液浸泡白纸并晾干。用酚酞溶液作“化学印泥”。用不与酸碱反应的印章蘸取印泥，印在碱性白纸上产生的印记效果如下：
| 实验编号 | 1-1 | 1-2 | 1-3 |
| NaOH溶液的浓度 | 4 g/L | 6 g/L | 20 g/L |
| 酚酞溶液的浓度 | 2 g/L | 6 g/L | 3 g/L |
| 印记颜色 | 浅红色 | 红色 | 红色 |
实验2：深入探究。
取4 g/L NaOH溶液浸泡白纸并晾干，用不同浓度的酚酞做“化学印泥”继续实验。现象如下：
|
实验编号 |
2-1 |
2-2 |
2-3 |
|
NaOH溶液的浓度 |
4 g/L |
4 g/L |
4 g/L |
|
酚酞溶液的浓度 |
1g/L |
3 g/L |
5 g/L |
|
印记颜色 |
浅红色 |
浅红色 |
红色 |
