日期:2024-05-14 
贵州省黔西南州2022-2023学年高二下学期期末考试生物学试题试题详情
2022年3·15晚会节目播出了土坑腌制“老坛酸菜”事件，再次引起人们对食品卫生安全的高度关注。某同学尝试自己制作酸菜，制作时向酸菜坛中加入了一些“陈酸菜水”，用质量分数为5%的食盐水进行腌制，并在不同24的腌制时间测定了酸菜中亚硝酸盐的含量，结果如图所示。下列相关叙述错误的是（ ）
- A、据图分析，该酸菜在第5天时食用比较合适
- B、酸菜“咸而不酸”的原因是食盐加入过多所致
- C、制作酸菜时，材料和工具需要进行消毒或灭菌处理
- D、酸菜制作过程中加入一些“陈酸菜水”是为了接种乳酸菌
试题所涉知识点
