日期:2024-06-02 
广东省揭阳市揭东区2021-2022学年八年级下学期期末生物试卷试题详情
资料分析
我国是最早发现和利用茶树的国家，柑普茶是新会陈皮和普洱茶的绝妙组合。请根据以下资料分析回答。
资料一：普洱茶是云南省特有的地方名茶，由云南原产的大叶种晒青毛茶经发水、渥堆、陈化及干燥等工序加工而成。而强堆是普洱茶品质形成最为关键的一道工序，是指将茶叶堆放成一定高度后洒水，上覆麻布，在湿热作用下发酵24小时左右，待茶叶转化到一定的程度后，再摊开晾干。黑曲霉、灰绿曲雾、酵母菌和细菌等微生物是在渥堆过程中制约和影响普洱茶品质的重要菌种。
资料二：柑普茶（又名新会柑普洱茶），是用广东新会大红柑或小青柑和云南西双版纳勐海县普洱茶为原料制作而成的一种茶。其特点之一是入口甘醇、香甜，有独特的花香味和陈香味，这是由于普洱茶长期吸附新会柑皮的果香味所致；二是保健作用突出，发挥出新会陈皮“理气”的功效。
试题所涉知识点
