日期:2024-05-13
2022-2023学年山西省忻州市高二（下）期末生物试卷试题详情
某同学在制作泡菜前，查阅资料得知，可以向泡菜坛中加入一些“陈泡菜水”；在用质量分数为5%的食盐水制作泡菜时，他在不同时间测定了泡菜中亚硝酸盐的含量，结果如图所示。下列叙述正确的是（ ）
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- A、加入“陈泡菜水”是为了接种酵母菌
- B、发酵过程中通入空气有利于泡菜的制作
- C、若食盐水浓度过高，则泡菜可能酸味较淡
- D、亚硝酸盐含量在第5天时最高，此时适合食用
试题所涉知识点
