日期:2024-05-01 
天津市河北区2023届高三第一次模拟考试生物试题试题详情
酱油起源于我国，至今已有数千年历史。参与酱油酿造过程的微生物主要有米曲霉、酵母菌和乳酸菌等，下图是制作过程的部分流程。相关叙述错误的是（ ）
- A、发酵池中的食盐、料酒、香料、乳酸等均可以抑制杂菌的生长
- B、代谢产物积累和酿造环境的变化导致后期窖池微生物数量下降
- C、酿造过程中多种酶系可将原料中的蛋白质、脂肪等分解为小分子
- D、参与酿造过程的米曲霉、酵母菌和乳酸菌具有相同的代谢类型
试题所涉知识点
