日期:2024-05-13 
山西省吕梁市2022-2023学年高二下学期期末考试生物学试题试题详情
面包和酸奶，或者馒头夹着腐乳或泡菜，是人们喜欢的早餐。这些食品的制作离不开微生物发酵，下列有关叙述正确的是（ ）
- A、上述发酵过程中所用的原料和器具都需要严格灭菌
- B、腐乳制作过程中需要多种微生物参与，起主要作用的是酵母菌
- C、腌制泡菜时所用的盐水经过煮沸可以除去水中的氧气并杀灭杂菌
- D、利用含有抗生素的牛奶也可发酵成酸奶
试题所涉知识点
