日期:2024-05-26 
湖北省荆州市荆州八县市区2023-2024学年高一上学期1月期末联考生物学试题试题详情
过敏体质者食用菠萝可能会产生腹痛、腹泻、头晕、头痛等症状，这与菠萝蛋白酶有关。为了放心食用菠萝，可以在食用前先将菠萝用盐水或者热水浸泡，也可以用来制作鲜甜的菠萝咕噜肉。下列关于酶的叙述错误的是（ ）
- A、盐水或者热水可以改变蛋白酶的空间结构，抑制蛋白酶的活性
- B、可以选用淀粉溶液、淀粉酶、碘液来探究pH对酶活性的影响
- C、选用淀粉溶液、蔗糖溶液、淀粉酶和斐林试剂验证酶的专一性
- D、嫩肉粉可以分解肌肉组织中的有机物，说明嫩肉粉中含有蛋白酶
试题所涉知识点
