日期:2024-06-02 
陕西省西安市莲湖区五校2022年九年级学业水平考试全真预测化学试题试题详情
豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。下列制作豆腐的流程中，涉及化学变化的是（ ）
- A、挑选：选出颗粒饱满的黄豆
- B、过滤：泡好的黄豆和水按比例混合，用豆浆机分离出生豆浆
- C、煮浆：将分离出的生豆浆高温烧开，使大豆蛋白变性
- D、压豆腐：将豆腐花倒入模具，用重物压一段时间形成豆腐
试题所涉知识点
