日期:2024-04-29 
山东省德州市、烟台市2023届高三第一次诊断测试生物试题试题详情
用啤酒酵母和麦芽汁发酵生产啤酒时，发酵过程分为主发酵和后发酵两个阶段。在主发酵阶段，液体表面先后出现低泡期、高泡期和落泡期。下列说法错误的是（ ）
- A、主发酵前需对原麦芽汁蒸煮以破坏酶并灭菌
- B、在落泡期酵母菌能快速、大量的繁殖
- C、在高泡期应注意散热，防止发酵温度升高
- D、后发酵应在低温、密闭的环境下进行
试题所涉知识点
